【トルコ語】　トルコ料理　オスマン帝国500年の宮廷料理　食文化　99のレシピトルコ料理オスマン帝国500年の宮廷料理食文化 / 500 Yıllık Osmanlı

トルコ料理オスマン帝国500年の宮廷料理食文化 / 500 Yıllık Osmanlı

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トルコ料理オスマン帝国500年の宮廷料理食文化 / 500 Yıllık Osmanlı。20200903062601-150x201.jpg。本【英語】トルコ料理オスマン帝国500年の宮廷料理食文化 99のレシピ。オスマン帝国の料理と歴史を探求する一冊。500 Yıllık Osmanlı Mutfağı編 / Marianna Yerasimos　出版社　Alfa Basım Yayım Dağıtım2024年, トルコ語18,5 x 22,5 cm304 頁, ソフトカバー, カラー◆オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書では庶民の質素な料理ではなく、オスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理を扱っている。【状態】新品です#TKトルコ料理#トルコ料理 #宮廷料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本#オスマン帝国#TK430の洋書。オスマントルコ宮廷料理BURGAZ ADA 麻布十番/その他各国料理ネット。その日から読む本突然の幸運に戸惑わないために。【超希少】演劇評論 10月号雑誌昭和30年発行。標準時計技術読本米国時計学会日本支部編。ソース・セルフ・スタディ・キット完全版